今天上一个“黑暗料理”，竹炭咸蛋黄肉松面包 别看其貌不扬。口感却是香甜柔软,奶香浓 郁,入口即化,还会拉丝!
用料
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 110毫升
- 鸡蛋 1个
- 竹炭粉 5克
- 白糖 30克
- 鲜酵母 9克
- 有盐黄油 35克
- 咸蛋黄肉松沙拉 适量
做法步骤
1、1⃣️、把除黄油外的材料放入厨师机中,1档搅 拌均匀,再用3档8分钟揉出厚膜。 2⃣️、把黄油放进去,厨师机3档把黄油揉进去,再用4-5挡揉10分钟出薄膜。 3⃣️、把面团放入保鲜盒盖上保鲜盖,放入烤箱发酵至2倍大,用手指粘点高粉,戳一个洞不回缩就是发酵好了。
2、4⃣️、把面团取出分成小剂子,稍微滚圆,盖上保鲜膜松20分钟。 5⃣️、把咸蛋黄和肉松混合搅拌成团备用 6⃣️、把松弛好的面团擀成长片,放上咸蛋黄肉松馅，从上向下卷起。像橄榄球一样。还可以三角、圆形⭕️都可以，放在烤盘上,放入烤箱二次发酵至1.5倍大
3、7⃣️、发酵好的面团割出花纹,筛上一层高筋面 粉,放入预热165度的烤箱烤25分钟左右。 ❤️ 超好吃的黑暗料理
4、很松软 巨好吃
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。