炒焖子是哪里的特色小吃（只有北方才有的特色小吃—

焖子，是北方地区的特色小吃，主要是淀粉做成，搭配着芝麻酱等调料。它的发源地应该是在烟台，烟台的焖子大多以番薯粉做成，出锅后配上芝麻酱和蒜汁，还有他们海边人家自制的虾酱，三种调料和焖子完美的结合在一起，让你直呼过瘾。

那么在东北，焖子主要是在辽宁和吉林两省之间流行。辽宁叫炒焖子icon，吉林叫煎粉icon。他们会把焖子放在煎锅里少油慢煎，焖子的外面会形成一层金黄的脆皮，里面却很软糯。吉林人更喜欢把焖子炒的碎一点，说是能更好的入味。出锅盛入碗，放入芝麻酱，蒜汁，醋，辣椒，香菜等调料。

河北省定州焖子是一种肉类熟食，是定州最具代表性的食物。形状像香肠，但是比香肠要粗，当地人也叫它肉灌肠。切片后，蒸，炒，炖，拌都可以。