大家好，欢迎来到周哥食录。相信很多网友，都吃过凉拌菜“手撕鸡”鸡，那外边卖的手撕鸡是用什么鸡来做的吗？又怎么做呢？
（1）首先选用一只老母鸡（外边卖的都是老母鸡），其他鸡也可以，杀好，洗干净！
（2）坐上一锅热水，放入姜片，料酒，盐，把鸡放入锅中最小火煮至熟，约50分钟！时间到捞出沥干水分放至凉透！
（3）带上手套，用一个盆把鸡撕成小长条，一只鸡放入一包盐焗鸡粉，25克拍碎的蒜米，15克炸好的花生米压碎，少许白糖，胡椒粉，生抽，辣椒油适量，香麻油，葱花，香菜段，充分拌均匀即可制作完成。
把拌匀好的手撕鸡装入碟中就大功告成了！朋友们是不是很想吃呢！
喜欢吃手撕鸡的可以按照我的方法来做，不比外面卖的差，对做手撕鸡有什么心得的可以在评论区留言，讲讲大家的看法！谢谢大家，下期再见！
