新鲜的鱼买回来想煮鱼汤一定要像我这样做，做法简单，煮出来的鱼肉更加鲜美，原汁原味。渔民也是这样做的，鱼汤也非常的鲜。
·今天准备的是白鲳鱼，这种鱼虽然小但肉质非常鲜美。首先用剪刀把鱼鳍、鱼尾都剪干净，像我这样剪成这样就可以了。
·剪干净后用刀在鱼的肚子中间划一刀，然后把内脏挤出来洗干净。这种鱼的鱼肚很少，所以还是比较好清理的。
·用清水把鱼的肚子都清洗干净，不然会有点腥味。全部洗好后放在盆中备用。
·这时候要用砂锅加入两碗清水，切几片姜片，把切好的姜片放入砂锅中，盖好锅盖。
·这时候水已经煮开了，把处理好的白鲳鱼倒入砂锅中。需要注意的是一定要等水开了才能把鱼倒入锅中，切记不要一开始就把鱼加入锅中，这样煮出来的鱼肉不鲜嫩，而且煮出来的鱼也会烂，这样不好吃。
·加入半勺的食用盐，加入半勺多鸡精，倒入一点点花生油增香，盖上锅盖焖个30秒就可以开吃啦。
打开锅盖香味扑鼻而来，这样煮出来的鲜鱼汤不仅鱼肉鲜美，鱼汤也是非常的鲜甜，赶快也在家里试试吧。